Las grasas animales y el aceite | Vitanud
Fundamentalmente, existen dos clases de grasas: las sólidas, generalmente de origen animal y los aceites. La diferencia reside en los puntos de fusión a la temperatura ambiente y en el tipo de ácidos grasos que las componen. En España, entre las grasas animales las de mayor consumo son la manteca de cerdo, el tocino y la mantequilla.